SAMOUSSAS AU PORC PÉI
4
35min
15min
moyen
Ingrédients :
Pâte à samoussas :
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 verre d’eau
- 500 g de viande de porc hachée
- 25 g d’oignons verts
- 15 g de persil
- 1 pointe de gingembre frais
- Une pincée de curcuma
- Sel, poivre, ail, thym
Recette :
La pâte à samoussas :
- Pétrissez tous les ingrédients de la pâte et faites des boules de 100 G. Aplatissez-les en rond de 15cm de diamètre et superposez-les par 6 avec de l’huile entre chaque pâte.
- Étalez encore une fois la pile de 6 d’environ 30 cm de diamètre. Faites cuire les deux faces sur une plaque puis découpez des rectangles d’environ 6 x 16 cm.
- Mettez la viande hachée dans un récipient puis ajoutez le gingembre, le sel, le poivre, l’ail, le thym, le curcuma et bien mélanger.
- Insérez ensuite l’oignon vert et le persil ciselés. Réalisez ensuite le pliage des samoussas en introduisant la farce dans les rectangles découpés.
- Faites cuire à l’huile à environ 180° durant 4 à 5 minutes.
