ROULEAUX DE PRINTEMPS FRITS
4
35
10min
moyen
Ingrédients :
- 2 escalopes de porc
- 100 g de choux blancs
- 1 Carotte
- 1/2 poivrons
- 100 g de germes de soja
- 100 g de nouilles de riz
- 1 cas de sauce huître
- 1 cas de sauce soja
- 1 cas de sucre
- 1 paquet de papier de riz
- 1 œuf
- Sel, poivre
- Huile pour la friture
Recette :
- Coupez en fines lamelles le chou blanc, le poivron, l’escalope de porc.
- Râpez finement la carotte.
- Cassez les nouilles de riz d’environ 8 cm de longueur puis laissez tremper dans l’eau et suivre les instructions sur l’emballage.
- Chauffez un wok, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les légumes et les escalopes de porc jusqu’à ce qu’ils soient demi cuites.
- Ajoutez les nouilles, la sauce soja, la sauce huître, sel et poivre et mélangez. Laissez refroidir la préparation.
- Plongez les feuilles de riz, une à une, dans de l’eau chaude durant 30 à 90 secondes. Les disposer sur un plan de travail propre.
- Appliquez l’œuf battu sur le bord de chaque feuille et ajoutez une cuillère de garniture. Roulez le papier de riz pour recouvrir la garniture et appliquez l’œuf sur le tour du rouleau.
- Mettez à frire les rouleaux de printemps pendant 2 minutes environ.
