RÔTI DE PORC AUX POMMES
4
10min
1h30
facile
Ingrédients :
- 1 rôti PORCIDOU ficelé d’environ 800g
- 6 gousses d’ail non pelées
- 4 pommes
- 25g de beurre
- 1 oignon
- 3 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 20cl de vin blanc doux
- sel, poivre
Recette :
- Préchauffez votre four à 200°C
- Salez et poivrez le rôti. Dans une sauteuse, chauffez 25 g de beurre et 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive puis faites dorer le rôti sur toutes ses faces. Placez-le dans un plat à four, arrosez-le de 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive ; ajoutez les gousses d’ail, le thym, le laurier et le vin blanc.
- Enfournez pendant 90 min en arrosant le rôti régulièrement de manière à ce qu’il garde son moelleux.
- 20 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes pelées et coupées en quartier.
- A la fin de la cuisson, ôtez le rôti du four, couvrez le d’une feuille d’aluminium et laissez le reposer pendant 10 minutes.
- Servez le rôti tranché arrosé de sa sauce et de pommes
