RIZ CANTONAIS TRADITIONNEL
4
45min
20min
moyen
Ingrédients :
- 400 g de riz parfumé Thai
- 4 saucisses chinoises séchées (Lap chong)
- 150 g de poitrine de porc
- 2 carottes
- 100 g de petits pois
- 2 champignons parfumés
- 1 oignon
- 2 œufs
- 3 ciboulettes
- 5 g de coriandre
- Poivre moulu
- Sel
- Sauce soja
- Huile de tournesol
Recette :
- Commencez par faire tremper les champignons parfumés pendant 4h. Ensuite, mettez le riz à cuire.
- En attendant, coupez en petit morceau les saucisses créoles, la poitrine de porc, les carottes, l’oignon, les ciboulettes, la coriandre et les champignons parfumés. Vous pouvez passer à la cuisson.
- Dans un wok, ajoutez de l’huile et grillez les saucisses puis les poitrines de porc, ajoutez du sel et réservez.
- Ajoutez de l’huile et faites roussir les oignons, les carottes pendant environ 1 min. Vous pouvez ajouter la poitrine de porc, les saucisses, les petit-pois et le riz. Laissez frire la préparation, salez et ajoutez 1 cas de sauce soja. Ajoutez les deux œufs brouillés dans la préparation et la ciboulette.
- Dégustez le plat dans un bol en ajoutant la coriandre
