ŒUF DE CAILLE AU PORC CARAMÉLISÉ
3
45min
35min
facile
Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Gingembre
- Oignon vert
- Poitrine de porc
- Œuf de caille
- 3 cas de sucre roux
- 1 canette de bière
- 3 cas de sauce soja
Recette :
- Faites cuire les œufs dans de l’eau (œuf dur).
- En attendant, émincez l’oignon, l’ail, le gingembre, et l’oignon vert. Avant d’enlever la coquille des œufs, laissez refroidir dans l’eau froide.
- Faites bouillir la viande dans l’eau et laissez 5 min, puis égouttez. Ensuite, dans une poêle, ajoutez de l’huile et faites frire le porc (pendant 20 min jusqu’à ce que la viande soit bien colorée). Enlevez le porc et réservez.
- Dans la poêle avec l’huile restant, ajoutez le sucre roux et mélangez. Rajoutez la poitrine de porc, laissez caraméliser et ajoutez l’ail, les oignons, le gingembre, sel, poivre. Ajoutez la mousse de la bière dans la préparation, 1/2 verre d’eau, la sauce soja et mélangez le tout.
- Ajoutez les œufs de caille et recouvrez le plat et laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau soit bien réduite.
