FILET MIGNON DE PORC À LA MOUTARDE

2

20min

45

facile

Ingrédients :

  • 1 filet mignon de porc d’environ 700g
  • 25cl de vin blanc sec
  • 1 cube de bouillon
  • 40cl de crème fraîche
  • 500g de champignons
  • Moutarde normale ou à l’ancienne
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

Recette :

  1. Couper la viande en morceaux et mettre le mélange huile ainsi que le beurre à chauffer.
  2. La faire dorer dans un mélange huile-beurre dans une cocotte.
  3. Retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras.
  4. Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et la crème (2/3 du pot).
  5. Incorporez la moutarde à l’ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons.
  6. Cuire environ 30 min, à feu très doux.
  7. En fin de cuisson, ajouter le reste de crème, saler et poivrer.

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