CRÊPE SALÉE AU JAMBON, ŒUF, AVOCAT, FETA ET TOMATE
4
1h
20min
difficile
Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes :
- 125 g de farine
- 3 œufs
- 30 g de beurre
- 1 verre 1/4 de lait
- 1 pincée de sel
- 3 avocats
- 4 tranches de jambon
- 4 œufs
- 100 g Féta
- 40 g Fromage râpé
- Tomates cerises
- Sel, poivre
Recette :
- Faites d’abord la pâte à crêpes : Verser la farine dans un saladier, creuser un puits au centre, casser les œufs. Mélanger en pâte lisse avec une cuillère en bois. Délayer peu à peu avec le lait bouilli, dans lequel vous aurez fait fondre le beurre hors du feu et saler. Laisser reposer 15 mn.
- Pendant ce temps, préparez les œufs qui vont servir à la garniture : faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Quand l’eau bout fort, éteignez le feu, cassez l’œuf et mettez-le dans un ramequin. Versez délicatement dans l’eau et n’y touchez plus. Comptez 4 min de cuisson. Sortez-le ensuite à l’aide d’une écumoire. Faites de même avec les 4 œufs.
- Reprenez la pâte à crêpes et versez la pâte dans une poêle beurrée chaude. Retournez la crêpe et déposez une tranche de jambon et du fromage râpé au centre.
- Garnissez d’avocat épluché et coupé en lamelles, d’un peu de Féta émiettée et de quelques tomates cerises coupées en deux. Salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes. Refermez les bords et servez la crêpe surmontée d’un œuf.
