CORDON BLEU AU PORC
4
1h
35min
moyen
Ingrédients :
- 4 escalopes de porc
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage (cheddar, emmental ou autre fromage à pâte dure)
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 200 g de chapelure
- Sel et poivre
- Huile de friture
Recette :
- Aplatir les escalopes de porc à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles soient fines et régulières. Saler et poivrer les escalopes sur les deux côtés.
- Placer une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque escalope. Replier les escalopes sur elles-mêmes pour former un paquet, en prenant soin de bien sceller les bords.
- Battre les œufs dans une assiette creuse. Mettre la farine dans une deuxième assiette creuse. Mettre la chapelure dans une troisième assiette creuse.
- Enrober chaque paquet de porc d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure, en s’assurant qu’ils sont bien enrobés à chaque étape.
- Chauffer l’huile de friture dans une poêle à feu moyen. Une fois que l’huile est chaude, y déposer les paquets de porc en les faisant cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirer les paquets de porc de la poêle et les déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servir les cordons bleus chauds, accompagnés d’une salade ou de légumes de votre choix.
