CARI PATTE DE COCHON
4
2h40
2h20
facile
Ingrédients :
- 4 pattes pré-découpées porcidou
- 4 tomates
- 3 oignons
- 2 branches de thym
- 1 bouquet de persil
- 6 gousses d’ail
- 3 clous de girofle
- 8 graines de poivre
- 1 cac de curcuma
Recette :
- Séparez le pied de porc en morceau. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de pieds de porc dans un peu d’huile. Il faut qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez les oignons préalablement émincés. Pilez les gousses d’ail avec le gingembre, du sel et du poivre. Ajoutez les 5 tomates coupées en morceaux, une cuillère à café de curcuma, les 3 clous de girofle et le bouquet de thym.
- Mouillez avec de l’eau jusqu’à hauteur de la viande. Puis dès ébullition, laissez mijoter pendant environ 2 heures à feu doux. Il ne doit pas y avoir de sauce en fin de cuisson.
- Servez avec du riz, des haricots blancs et une sauce citron gros piments.
