Chou-fleur sauté au porc

Lavez le chou-fleur puis le découper en morceaux de la taille d’une bouchée.

Versez 1 cuillère à soupe de farine dans l’eau, cela empêchera que le chou-fleur jaunisse. Amenez à ébullition, salez et ajoutez le bicarbonate ou le pain pour limiter les odeurs de cuisson.

Placez le chou-fleur à cuire dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes puis égouttez et passez-le sous l’eau froide. Egouttez de nouveau.

Hachez l’oignon et la poitrine de porc.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans de l’huile puis, lorsqu’il est tendre, ajoutez la viande de porc et faites dorer. Ajoutez enfin le chou-fleur, remuez bien et laissez-la cuire 5 minutes en remuant fréquemment. Versez la sauce soja sur le tout puis mélangez.

Salez, poivrez puis parsemez de persil haché au moment de servir.